洪湖莲蓬保鲜延长至15天

洪湖莲藕（莲蓬(liánpéng)）保鲜技术(jìshù)发布会日前在洪湖市举办，会上发布了湖北湖丰水产食品有限公司与华中农业大学(huázhōngnóngyèdàxué)联合研发的莲蓬生物保鲜技术，该技术通过工艺创新，将莲蓬保鲜期从2天延长至15天左右。

莲藕(ǒu)是(shì)湖北农业重要(zhòngyào)的特色产业，洪湖市莲藕及相关产品常年种植面积22万亩(其中藕莲12万亩、藕带莲6万亩、子莲4万亩)，年总产量(zǒngchǎnliàng)近30万吨，占全国年总产量的6%、全省年总产量的11.1%。2024年，洪湖莲藕综合产值达到90亿元。

华中农业大学教授严守雷分享了当前国内莲蓬(liánpéng)保鲜技术(jìshù)(jìshù)的相关研究，并详细讲解了“莲蓬生物保鲜技术”。他说，莲蓬采摘两天后，淀粉含量(hánliàng)会显著增加，甜度降低，导致鲜食口感下降。在此之前，莲蓬保鲜技术研究虽多，但受限于技术和市场等原因，一直没有得到有效解决。此次发布的“莲蓬生物保鲜技术”通过严格控制莲蓬采摘时间、专利生物制剂和微环境单独保温(bǎowēn)包装(bāozhuāng)、冷链运输等多项措施集成(jíchéng)，成功将莲蓬保鲜期从48小时延长至360个小时左右。

目前，湖北湖丰水产食品有限公司已取得该技术专利，并在今年夏天投入市场。公司负责人徐生志表示，往年，洪湖鲜(xiān)食莲蓬通过电商最远(zuìyuǎn)可销往上海，去年，公司运用“莲蓬生物保鲜技术”，将鲜(jiāngxiān)莲蓬发往过乌鲁木齐，消费者(xiāofèizhě)反馈很好，今年，随着技术全面运用，全国各地消费者都能(néng)品尝到洪湖鲜莲蓬。

活动现场，洪湖市启动“洪湖莲蓬15天鲜享计划”，并在线上线下同步开展鲜莲蓬预售。洪湖市农业农村局相关负责人表示(biǎoshì)，洪湖莲子占全国市场份额的(de)32%，该计划推出后，洪湖莲藕销售(xiāoshòu)火爆，线上销售量(xiāoshòuliàng)是往年同期的三倍左右，藕农每亩可增收超过四百元。

近年来，洪湖(hónghú)市大力打造“洪湖莲藕(liánǒu)”区域公用品牌，组建洪湖莲藕产业技术研究院，建立以企业为主体、以“用”为导向的产业创新体系(tǐxì)，与华中农业大学、武汉市农科院合作联合攻关研发“鄂洪1号”品种(pǐnzhǒng)，共建2个(gè)院士专家工作站，引进科技人才23名，加快莲藕预制菜、冷链净菜、休闲产品研发和标准化体系建设(jiànshè)，引进鄂莲系列(xìliè)新品种8个，拥有发明专利48项，授权专利29项，获评国家特色(tèsè)蔬菜产业技术体系“一县一业”科技示范县。（通讯员彭娟、魏伟、周浩）